Dieser Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. wird authentisch im italienischen Modena nach altbewährten Methoden mit mindestens 10 % Weinessig und einem hohen Anteil konzentrierten Traubenmosts ausgewählter Rebsorten wie Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana und Montuni hergestellt. Durch die mindestens 10-jährige Reifung in traditionellen Holzfässern erhält er eine reichhaltige, samtig-weiche Textur und einen ausgewogenen süß-sauren Geschmack mit subtilen Holznoten und einem anhaltenden, leicht säuerlichen Aroma.

Mit einer Dichte von 1,33 – deutlich über dem für die g.g.A.-Zertifizierung erforderlichen Mindestwert von 1,24 – und einem Säuregehalt von 6 % erfüllt dieser Balsamico-Essig höchste Qualitäts- und Authentizitätsstandards. Seine tiefe, dunkelbraune Farbe und die dickflüssige Konsistenz machen ihn ideal zum Verfeinern von Salaten, Marinaden und Gourmetgerichten.

• Herkunft: Hergestellt in den Provinzen Modena und Reggio Emilia, Italien
• Zutaten: Konzentrierter Traubenmost, Weinessig (Sulfite)
• Volumen: 250ml
• Lagerung: Ablehnen, wenn das Siegel vor dem Öffnen gebrochen ist
• Hersteller: Produziert für Odysea Ltd., 2 Dorma Trading Park, London, E10 7QX