Ebury Press SIFT: Die Elemente des guten Backens von Nicola Lamb | Gebundene Ausgabe

Entschlüsseln Sie die Geheimnisse des perfekten Backens mit SIFT: The Elements of Great Baking von Nicola Lamb. Diese unverzichtbare Backbibel entzaubert häufige Fehlerquellen und bietet klare Erklärungen sowie über 100 inspirierende Rezepte, die Ihr Selbstvertrauen in der Küche stärken. Ob Sie sich an einen schnellen Leckerbissen für den Nachmittag oder an ein beeindruckendes Wochenendprojekt wagen – Nicola Lamb liefert das Wissen für garantierte Erfolge.

Die erste Hälfte des Buches konzentriert sich darauf, die Schlüsselelemente und Techniken des Backens aufzuschlüsseln und das „Wie und Warum“ hinter jedem Schritt zu erklären – vom Festwerden der Panna Cotta bis zum perfekten Aufgehen eines Biskuitteigs.

• Enthält über 100 köstliche Backrezepte, von einfachen Leckereien für den Nachmittag bis hin zu aufwendigen Wochenendprojekten.
• Bietet detaillierte Erklärungen zur Lösung häufiger Backrätsel, wie etwa geronnene Creme oder Probleme mit dem Teig.
• Die Rezepte sind hilfreich nach Zeitaufwand kategorisiert: Backen am Nachmittag, Backen an einem Tag oder Backen am Wochenende.
• Verfasst von Nicola Lamb, die als Expertin für Backfragen und -techniken anerkannt ist.
• Hardcover-Ausgabe mit 352 Seiten voller Anleitungen und Inspirationen.

• Backen am Nachmittag: Victoria Sponge mit gerösteten Erdbeeren, Miso-Walnuss-Cookies mit doppelten Schokostückchen, Bread-and-Butter-Pudding mit karamellisierten Mandarinen.
• Backen an einem Tag: Schichttorte mit gesalzener Vanille und Pistazien, Rhabarber-Tarte, Olivenöl-Brioche mit gerösteten Weintrauben.
• Backen am Wochenende: Mokka-Passionsfrucht-Operntorte, Pain au Chocolat, Tiramichoux.

• Autorin: Nicola Lamb
• Einband: Hardcover
• Ausgabe: 1. Auflage
• Sprache: Englisch
• Umfang: 352 Seiten
• Erscheinungsdatum: 2. Mai 2024
• ISBN-10: 1529906229
• ISBN-13: 978-1529906226
• Abmessungen: 197 x 251 x 26 mm
• Gewicht: 1,3 kg (1295 g)
• EAN: 9781529906226
• Erscheinungsdatum: 02.05.2024

Werden Sie zu einem selbstbewussten Bäcker mit diesem umfassenden Ratgeber, der von Koryphäen wie Nigel Slater und Yotam Ottolenghi gelobt wird. Ergänzen Sie Ihre Sammlung noch heute mit SIFT und verwandeln Sie Ihre Backergebnisse.